Vuelta A Clases En Pandemia, ¿Qué Hacemos Con Las Colaciones?
No importa si de manera online, presencial o mixta, las clases ya comenzaron, y hoy una de las mayores inquietudes de los padres frente al Covid-19, es el tema de la alimentación durante la jornada escolar.
De acuerdo al estudio “Evaluación de las percepciones de los cuidadores de escolares respecto a la alimentación escolar, con énfasis en colaciones, en el retorno presencial a clases”, elaborado por la Sociedad Chilena de Nutrición (SOCHINUT), en pandemia la principal preocupación de los padres y cuidadores es qué colaciones enviar y cómo garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos.
“Hay una gran preocupación de los papás por los envases y la manipulación de los alimentos, porque los niños suelen compartir sus colaciones en el colegio. Por lo tanto, hoy, el desafío es doble, la colación no sólo tendrá que ser saludable, sino también segura”, afirma la responsable del estudio, Carmen Gloria González, quien es además académica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile.
Al ser consultados, el 37% dijo sentir preocupación cuando se le preguntó por la sensación que le provoca saber que los niños consumirán alimentos en el colegio una vez que vuelvan a clases presenciales; el 21% respondió sentir miedo y el 18%, inseguridad. Sólo dos de cada 10 dijeron no sentirse inquietos al respecto.
En este sentido los envases desempeñan un papel fundamental. Al preguntar cuán seguros consideraban los envases que se usan en las colaciones, el 79% dijo que considera segura la cajita de cartón (o envase de Tetra Pak®) con bombilla de las leches y jugos; seguida de envases reutilizables, bolsas y envases herméticos.
La mayoría de los apoderados (92%) manifiesta que es necesario tomar medidas adicionales, como que los comedores tengan alcohol gel permanente, o que no se vendan alimentos en los kioscos. Asimismo, un 95% indica que no los enviarán a clases con dinero, para evitar que compren en el colegio.
Casi todos (98%) dicen que entregarán recomendaciones a sus hijos relacionadas con: no recibir alimentos de otros compañeros o lavarse las manos antes y después de consumir algo.
Por otra parte, “hay que evaluar la necesidad real del consumo de colaciones, ya que existe la costumbre de llevar más de las que son realmente necesarias; hemos visto que en algunos casos (15%) de los escolares llevan hasta tres colaciones al día y dependiendo de la extensión de la jornada escolar esto varía de 1 a 2”, explicó la académica del Inta.
En cuanto al aspecto nutricional, la mayoría declaró que sus hijos comen colaciones saludables en elevados porcentajes; sobre el 70% consume lácteos y en la misma cantidad frutas. Esto según la experta es muy positivo, puesto que los lácteos son muy importantes, tanto para el desarrollo de huesos y tejidos, como para la prevención de la obesidad en niños y el fortalecimiento del sistema inmunológico, por lo que es un elemento que no puede faltar en las colaciones.
De acuerdo a los resultados obtenidos por este sondeo, también se pudo concluir que abordar el tema colaciones saludables por parte de los establecimientos educativos, sigue siendo una necesidad frente a las preocupaciones de los apoderados. “Por ello, la vuelta a clases constituye una gran oportunidad de realizar educación sobre alimentación, nutrición e higiene; e incorporar así hábitos saludables para el futuro de los niños y adolescentes más allá de los tiempos de pandemia”, agregó González.
