Receta de Panqueques de Pera, Arándanos y Bebida Vegetal de Almendras

El otro día quedé enamoradísima de esta receta y tengo el DEBER de compartir con ustedes!!.

Panqueques de Arándanos, Pera y Bebida Vegetal de Almendras.

Ingredientes:

1 pera.

1 taza de arándanos.

1 cucharada de azúcar, o endulzante, o simplemente una pera muy madura.

1 huevo.

1 taza de harina.

1 cucharada de polvos de hornear.

1 taza de bebida vegetal de almendras o de coco Ades. (las amé).

1 cucharada de mantequilla. (a temperatura ambiente).

Preparación:

Batir el huevo con la bebida vegetal de almendras, luego incorporar el puré de peras, arándanos, el azúcar o endulzante y la mantequilla, una vez que está todo mezclado, se agrega la taza de harina y la cucharadita de polvos de hornear.

Cuando la mezcla esté completamente homogénea y tome el color morado de los arándanos quiere decir que estamos listo para empezar a cocinarlos, para esto se calienta un sartén o panquequera, yo utilizo la medida de mi cucharón para porcionar cada panqueque. Con esta receta me salieron 6 panqueques gorditos.

Bueno espero que los disfruten y coman muuuuuchos de estos porque me encantaron!!!!

Feliz la que me quiera enviar fotos de sus creaciones en Instgram!! Espero verlas!!!!